Resumen de la participación de CDC Software en el FOODtrack
El pasado día 14 de mayo se celebró en Barcelona la 5ª edición del FOODtrack, dónde CDC Software participó como patrocinador oro de la jornada.
Esta jornada dedicada a la Trazabilidad Alimenticia contó con diversos ponentes de grandes empresas dedicadas a la alimentación, como fue el caso de Mercabarna, Grupo Kalise, entre otros…, por nuestra parte Oscar González, Product Manager de la compañía fue ponente en una sesión dedicada a la Trazabilidad de productos frescos, sostenibilidad e innovación, exponiendo el caso de uno de nuestros clientes Grup Balfegó, empresa dedicada a la pesca, acuicultura y comercialización del atún rojo.
A grandes rasgos durante dicha ponencia se trataron dos temas diferenciados, por un lado la trazabilidad 2.0, ésta es una ampliación del concepto básico de trazabilidad, a partir del cual se controlan y gestionan los movimientos de producto y lotes a lo largo de la cadena de valor de un producto.
Y por otro lado, la presentación del Caso Balfegó, uno de los mayores productores de atún rojo de Europa. Como es sabido, el Atún Rojo es una especie en peligro de extinción y debido a la sobre explotación de la especia por las flotas que incumplen las cuotas asignadas y los pescadores piratas.
Oscar explicó cómo la empresa Balfegó está aportando una serie de soluciones a nivel propio e intentando que la administración obligue al resto de países a asegurarlas para conservar esta especie para generaciones futuras.
Ellos han implantado un novedoso sistema de trazabilidad, el cual permite garantizar la traza desde la pieza que está consumiendo en una mesa hasta el barco que ha relizado la captura del atún.
Por lo que el consumidor está informado en todo momento, a partir de un SMS con un número de identificación que acompañará al atún, y recibirá un mensaje con toda la información que garantiza que está capturado y criado siguiendo las estrictas normas para garantizar la supervivencia de la especie.
Pueden encontrar más información sobre:
